本年来，潮州市市场监管法律部分正在全市范畴内开展制售假劣肉成品、收集食物问题集中整治，沉点冲击采购、利用、发卖、加工来历不明、未经查验检疫或查验检疫不及格的肉成品，肉源性制假，不法添加以及超范畴超限量利用食物添加剂等凸起问题；严打以低价肉假充高价肉、标签标识制假等违法违规勾当，已查办多起违法案件。

　　此中，2026年5月，潮州市潮安区市场监管局结合市潮安对东凤镇一腊味厂进行突击查抄，现场查扣死因不明猪肉原料及半成品（猪肉脯）一批，经检测猪病毒阳性。该厂利用死因不明的猪肉原料加工肉脯，涉案货值约21万元，涉嫌形成出产、发卖不合适平安尺度的食物行为。

　　2026年7月，潮州市市场监管局对湘桥区某鸟加工厂进行法律查抄，发觉该加工厂现场存放标签标识消息不齐的肉脯28箱，法律人员现场依法对上述肉脯采纳行政强制办法。涉案肉脯外包拆仅标注产物名称、产物分量、保质期，缺失出产厂家、联系体例、出厂日期、配料表等强制标注消息，侵害了消费者知情权，存正在食物平安现患。目前潮州市市场监管局已据此对该加工厂立案查询拜访。

　　2026年6月，潮安区市场监管局进行食物平安查抄时发觉，某局烧烤店利用跨越保质期的“猪耳朵”和过时的调料加工制做“烤肉串”等食物，形成利用跨越保质期食物原料的违法行为。潮安区市场监管局依法责令其更正违法行为，赐与，涉案过时食物及违法所得，并惩罚款。

　　此外，2026年7月，潮州市市场监管局对潮安区东凤镇某喷鼻腊味厂进行法律查抄，发觉该厂仓储原料肉冰柜中存放无标签标识及查验检疫凭证的原料冻猪肉，法律人员现场依法对上述原料冻猪肉采纳行政强制办法。上述原料冻猪肉及相关成品肉脯经查验，潮州市市场监视办理局已将该案件移送机关立案处置。

　　2026年7月，潮安区市场监管局按照外卖平台检测线索，对某畅餐饮店开展实地核查。经查，该店现实运营“猪脚饭”“卤肉饭”等肉成品产物，其平台公示《食物运营许可证》系伪制证件，存正在伪制许可证处置食物运营勾当的违法行为。潮安区市场监管局已将该案件移送机关立案处置。

　　2026年4月，经查，当事人郭某锐正在出产肉丸过程中添加标签为“多用处家庭洁净剂”的“食用小苏打碳酸氢钠”（施行尺度：GB1886。2-2015），涉嫌利用非食物原料出产食物。潮安区市场监管局对其予以立案查询拜访，目前案件正正在进一步打点中。